Xinjiang의 "Baked Buns"체인 : Central Kitchen Model은 국가 콜드 체인 분포를 실현합니다.
최근 몇 년 동안 신장의 특수 식품 "구운 빵"은 점차 지역 제한을 넘어 체인과 중앙 주방 모델을 통해 전국의 냉간 체인 분포를 달성했습니다. 이러한 추세는 더 많은 소비자가 진정한 신장 맛을 맛볼 수있을뿐만 아니라 케이터링 산업의 표준화와 규모에 대한 새로운 아이디어를 제공합니다.
1. 구운 빵의 시장 인기 분석
지난 10 일 동안 전체 네트워크의 인기있는 주제 데이터에 따르면, Xinjiang Baked Buns의 검색량과 토론은 특히 식품 블로거 및 케이터링 투자 분야에서 크게 증가했습니다. 다음은 관련 데이터 통계입니다.
| 플랫폼 | 검색 (시간) | 토론 게시물 수 (부품) | 전년 대비 성장률 |
|---|---|---|---|
| 와이보 | 12,500 | 3,200 | 45% |
| 틱 토크 | 18,700 | 5,600 | 62% |
| 작은 빨간 책 | 9,800 | 2,100 | 38% |
| B 스테이션 | 6,300 | 1,500 | 50% |
2. 중앙 주방 모델의 장점
구운 빵의 연쇄의 핵심은 중앙 주방 모델의 적용에 있습니다. 중앙 집중식 생산 및 통합 유통을 통해 제품의 표준화뿐만 아니라 운영 비용도 크게 줄어 듭니다. 다음은 중앙 주방과 전통적인 싱글 매장 모델의 비교입니다.
| 비교 항목 | 중앙 주방 모델 | 전통적인 단일 상점 모델 |
|---|---|---|
| 생산 비용 | 30%-40%감소 | 더 높은 |
| 맛 일관성 | 고도로 통합 | 요리사 수준에 의존합니다 |
| 배달 범위 | 국가 콜드 체인 보도 | 로컬 만 |
| 확장 속도 | 빠른 사본 | 느린 |
3. 콜드 체인 분포의 기술 혁신
전국 배송을 달성하기 위해 Baked Bun Chain 브랜드는 콜드 체인 기술에서 많은 혁신을 만들었습니다.
1.저온 신선한 자물쇠 기술: 구운 빵의 원래 맛과 맛을 유지하면서 -18 ℃로 빨리 얼어 붙었다.
2.지능형 온도 제어 시스템: 전달 과정에서 제품이 악화되지 않도록 공정 전반에 걸쳐 운송 온도를 모니터링합니다.
3.맞춤형 포장: 환경 친화적 인 재료를 사용하여 따뜻하게 유지할 수있을뿐만 아니라 압출 및 변형을 방지하십시오.
4. 소비자 피드백 및 시장 전망
소비자 설문 조사 데이터에 따르면, 구운 빵은 특히 베이징, 상하이, 광저우 및 심천과 같은 1 차 도시에서 높은 수용을 가지고 있습니다.
| 도시 | 재구매율 | 평균 등급 (5 점 척도) | 인기있는 취향 |
|---|---|---|---|
| 베이징 | 65% | 4.7 | 양고기 충전 및 쇠고기 충전 |
| 상하이 | 58% | 4.5 | 커민 양고기, 치즈 스터핑 |
| 광저우 | 52% | 4.3 | 카레 쇠고기 및 야채 충전 |
| 심천 | 60% | 4.6 | 매운 양고기, 후추 쇠고기 |
5. 미래 개발 동향
지역 전문 식품에 대한 소비자의 수요가 증가함에 따라 구운 빵 체인의 개발 전망은 광범위합니다. 앞으로 다음과 같은 트렌드가 나타날 수 있습니다.
1.다각화 된 카테고리: 다른 지역에서 소비자의 선호도를 충족시키기 위해보다 혁신적인 맛을 발사하십시오.
2.디지털 운영: 빅 데이터 분석을 통해 생산 및 유통 효율성을 최적화합니다.
3.브랜드 국제화: Xinjiang 구운 빵을 해외 시장으로 홍보 할 수있는 "벨트와 도로"의 기회를 활용합니다.
신장 구운 빵의 체인은 케이터링 모델의 혁신 일뿐 만 아니라 현지 음식이 전국적으로 그리고 전 세계적으로 이동하는 중요한 단계이기도합니다. 중앙 주방과 콜드 체인 배포의 조합은 다른 특수 간식의 대규모 개발에 대한 귀중한 경험을 제공합니다.
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